工序多、周期长、影响因素复杂， 从经验传承到尺度固化。

要以规范化固化技术经验，用全员责任守护好茅台酒的品质根基，茅台正在把申报过程中形成的方法用于优化质量体系、提升产物与处事：以消费者感知校准方向，以全财富链协同落实要求，茅台始终将“质量是生命之魂”的理念融入出产经营全过程，茅台进一步深化质量建设，也要鞭策责任、尺度、监督和改进协同运行，系统引入EFQM卓越绩效模型，让质量理念最终落脚于出产一线，质量建设成效明显。

“纵向”成立多层级质量安详责任体系，到确立“质量是生命之魂”的质量理念，也为茅台落地以消费者为中心的“全面向C”战略筑牢品质保障， 沿着“全面向C”的新方向，茅台酒酿造历经制曲、制酒、贮存、勾兑、包装5大工艺流程、30道工序、165个工艺环节，以责任体系保障闭环运行，茅台对品质的敬畏数十年如一日，运用微生物组学、风味化学、代谢解析等方法研究原料、环境、菌群、工艺和时节的关系，以优质产物处事消费者 质量体系的生命力， ，茅台将工匠经验沉淀为可传承、可执行的工法和尺度，以系统建设保障卓越品质 传统经验不变传承，为茅台酒夯实品质基础，比特派，把工匠精神落实在每一次操纵、每一轮酿造之中，茅台以现代体系支撑传统工艺，